Acino Parlante
27/12/2010
La settimana scorsa abbiamo parlato di un volume che tratta della pericolosità dell'alcool. Per noi il vino non è una bufala. Anzi! E' una bevanda così radicata nella nostra tradizione che non si può tutto ad un tratto definirla la causa di tutti i mali giovanili! Comunque sono convinto che sia necessaria una comunicazione attenta e utile all'informazione più che alla negazione di principio. Quindi il vino c'è, impariamo a conoscerlo, per consumarlo consapevolmente e responsabilmente. Siamo tutti d'accordo che l'alcool non fa bene. Sono da sempre stato un convinto sostenitore del nuovo codice della strada e credo che dovrebbe essere ancora più restrittivo. Chi guida non deve bere! Stop!
Ho per questo chiesto alle Edizioni Informatore Agrario di poter pubblicare su questo sito l'ultimo articolo apparso sul numero 4/2010 di Origine - Prodotti dell'agricoltura e territorio, scritto dal prof. Giorgio Calabrese (Docente presso l'Università Cattolica del S.Cuore di Piacenza dal 1994 (Istituto di Scienza degli Alimenti --Direttore Prof. G. PIVA) e presso l'Università degli Studi di Torino (1994) Una Guida al bere che mi sembra detttagliata e opportuna e che aiuta a districarsi tra la molteplicità di conoscenze e pseudo tali sugli effetti dell'alcool sull'uomo alla guida.
Ringrazio il Direttore Responsabile Antonio Boschetti per la sua attenzione e disponibilità.
Vi consiglio di leggerlo attentamente e di annotare dati e consigli del prof.Calabrese. Ne vale la pena!
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