Video dell'Acino

Vinitaly 2012. Verticale Storica Lugana Fabio Contato.
Fabio Contato, titolare delle cantine Provenza a Sirmione ci racconta in anteprima il valore dell'annata 2011 dei suoi Lugana e il grande appuntamento con la Verticale Storica dal 1996 al 2010. Saranno presenti i più grandi opinion leader della stampa italiana di settore e il grande enologo Michel Rolland che da qualche tempo ha iniziato una prestigiosa collaborazione tecnica con le cantine Provenza.

CHEVALIER DE MONTAGNY
Domenica 22 gennaio a Buxy sono diventato Chevalier di Montagny in Borgogna...una giornata bellissima con i vignerons francesi, i loro canti tradizionali, l'orgoglio francese e una grande dimostrazione di affetto! Grazie! — con Stéphane Aladame.

La vendemmia 2011 della Lugana nelle cantine Bulgarini e il taglio del tralcio
Fausto Bulgarini fa un'analisi di come si è sviluppata la vendemmia 2011 per il suo Lugana. Un millesimo come sentiremo da non sottovalutare ma che ha richiesto notevole attenzione in fase maturativa. Inoltre Fausto ci parla e ci fa vdere le uve del Merlot che hanno subito il taglio del tralcio per una sperimentazione che porterà nuova struttura e maggiore rotondità nei vini e in particolare nel cru Gerumì

Una vendemmia ricca di profumi!
Federico Pellizzari ci racconta la velocità di raccolta in questo millesimo così bizzarro e caldo. Inoltre si sofferma nel farci comprendere il valore di un'annata che sarà sorprendentemente ricca di profumi a Terre di Leone. Insomma non tutto il caldo vien per nuocere...

I Campi di Flavio Prà...un sogno che si avvera!
Dopo tutti i premi ricevuti dalle guide che usciranno tra poco è giusto affermare che I Campi di Flavio Prà rappresentano una nuova stella nel panorama della produzione enologica veneta. Tre bicchieri, Corone e 5 Grappoli sono sufficenti a definire la qualità del suo progetto? Flavio ci confida il suo sogno che si avvera e il suo amore per la terra che si è preso in custodia.

La vendemmia sul Colle Corìn da Ghirardo
Continua a far caldo sulle colline di Alonte. Il Merlot e il Cabernet Sauvignon stanno maturando molto bene e particolarmente spargole, una caratteristica tipica delle uve di questi suoli sui Colli Berici. Giovanni Ghirardo ci racconta le prospettive di questa annata 2011.

Il taglio del tralcio per il Sirah di Ghirardo
Arrivando sulla collina del vigneto Corìn di Giovanni Ghirardo si scorge un pezzo di vigneto completamente secco. Ma sopra l'uva Sirah c'è ancora. E' la tecnica dell'appassimento in pianta con il taglio del tralcio. Una tecnica che Giovanni sta sperimentando e che ci racconta nel video.

Aldo Lorenzoni, il vino Soave e il mercato estero
Aldo Lorenzoni è il vulcanico Direttore del Consorzio di Tutela del Soave. IN questa intervista fatta da Chiara De Gasperi durante Soave Versus spiega le future strategie promozionali di questo vino con un occhio attento al mercato estero e la determinazione costante sui mercati interni.

La vendemmia 2011 e i segreti del Lugana raccontati da Fabio Contato
Fabio Contato è titolare dell'azienda Provenza di Sirmione. In questo video ci racconta il valore delle uve che si stanno avviando alla raccolta in Lugana. Ma abbiamo anche chiesto qual'è il segreto di questo grande vino italiano.

La vendemmia 2011 in Valpolicella a Terre di Leone
Che estate strana. La ricorderemo per questo finale d'agosto africano. Federico di Terre di Leone ci racconta come la vigna riesce a resistere ma anche quale saranno le condizioni affinchè si possa parlare di una raccolta virtuosa. E, per chi come lui, non usa irrigazione, la speranza che la pioggia non tardi troppo.

Marica Bonomo e il Tonno Rosso di Favignana con lo chef Francesco Merlino a Monte del Frà
Una serata fantastica con i vini Monte del Frà e il Tonno Rosso alla corsa di Favignana. Lo chef Francesco Merlino di Recco ha regalato emozioni con i suoi piatti che hanno interpretato in maniera magistrale l'essenza di questa carne così rara.

La potatura della Corvina a Terre di Leone
Federico ci racconta, forbici alla mano, uno dei momenti più importanti che riguardano la preparazione della vigna. La potatura è fondamentale per determinare qualità delle uve e spinte vegetative delle piante. Federico ci racconta come si pota una vigna a Terre di Leone e il valore di questi gesti agricoli.

A Terre di Leone nasce Re Pazzo! Con gli auguri di Federico...
Dopo un 2010 ricco di soddisfazioni Federico Pellizzari di Terre di Leone ci presenta il nuovo progetto del Re Pazzo! Una sfida enologica per riprendere il senso della Valpolicella più autentica. E un augurio a tutti voi per un 2011 ricco di soddisfazioni!

Due note di Soppressa con Cristina Mariani
Da Velo Veronese in Lessinia l'incontro con la delegata ONAS (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi) di Verona, Cristina Mariani. Al termine del Concorso per la migliore Soppressa ci racconta come scegliere una soppressa di qualità e come

Chiara Tuliozi racconta il Novello Arabesco 2010 di Ricchi
La cantina Ricchi si distingue per la sua capacità di saper offrire prodotti di valore riconosciuto con un rapporto qualità - prezzo invidiabile! IL Novello Arabesco 2010 è il vino che apre la stagione commerciale dell'azienda di Monzambano sulle colline moreniche del Garda. Chiara ce lo racconta e invita tutti alla domenica di San Martino in Cantina che si terrà il 14 novembre prossimo. www.cantinaricchi.it

Cà del Magro...altro che "custozino..."
Con questo vino Monte del Frà ha voluto interpretare il territorio del Custoza con una filosofia ad ampio raggio che comprendesse i grandi confini internazionali dei mercati in cui l'azienda di Marica Bonomo ha radicato il proprio brand. Ma Marica ci racconta anche di come sia un grande vino per grandi ricette...

Marica Bonomo ci racconta i primi 3 bicchieri con il Cà del Magro 2008
Dopo la Corona su Vini Buoni d'Italia dello scorso anno, ancora un premio prestigioso per il Cà del Magro, Custoza Superiore 2008. Un ottimo risultato che premia l'escalation qualitativa che questa azienda sta compiendo negli ultimi anni. Marica definisce il Cà del Magro il suo bambino e ce lo racconta....

Cosa succede a Monte del Frà?
Marica Bonomo ci ha accompagnati nella nuova struttura della cantina a Custoza. Uno spazio unico nel territorio veronese che cambierà il volto di Monte del Frà. Non abbiamo potuto filmare nulla, solo il muro alle spalle di Marica...ma cercate di immaginarvelo!

Le uve per l'Amarone sulle reti a Monte dei Ragni
Entriamo con Zeno Zignoli nel fruttaio. Un pò di tradizione e anche evoluzione. A Monte dei Ragni una parte delle uve è fatta appassire sulle reti, un'altra parte sui banconi come una volta.

Il brontolio del mosto della corvina....
Le vinacce della Corvina dell'Azienda di Zeno Zignoli Monte dei Ragni, dopo la follatura fanno emergere tutta la potenza della fermentazione dei lieviti indigeni. Sentite il rumore della vita, la forza della natura che tutto trasforma. Per farlo dovete avere silenzio intorno a voi. Il silenzio...un ingrediente importante del vino!

Follatura della Rondinella a Monte dei Ragni
Vuoi sentire il brontolio dei lieviti che fermentano le vinacce della Rondinella in Valpolicella? Siamo da Zeno Zignoli a Monte dei Ragni. Una delle cantine più interessanti che io abbia visitato negli ultimi tempi. Qui l'aria vibra e fa vibrare. Si coglie l'essenza della viticoltura più sincera e rispettosa dei valori della terra madre. Zeno ci racconta il valore della follatura e possiamo ascoltare il rumore della vita dentro...

Il vino secondo Zeno....Monte dei Ragni
Vignaiolo....agricoltore. Valori che è sempre più difficile incontrare nella loro essenzialità e naturalezza. Zeno Zignoli è il titolare della bellissima realtà di Monte dei ragni a Fumane nel cuore della Valpolicella Classica. Biodinamico ma soprattutto rispettoso di Madre Terra e dei suoi doni. In questo video la sua filosofia. La sua idea di vino in Valpolicella.

GHIRARDO...GRANDI VINI SUI COLLI BERICI
Ad Alonte, sul Colle Corìn nasce una nuova realtà di pregio che produce due grandi bordolesi. La famiglia Ghirardo in questo video presenta il progetto e la bellissima avventura sui Colli Berici.