true taste di Costantino Antonio Gabardi

Ad Alberobello l'Amarone ha ottenuto un successo importante di pubblico e di interesse. Grazie alla impeccabile organizzazione dellaCondotta Slow Food  del magico paese dei trulli, al Grand Hotel Olimpo, si è tenuto un vero e proprio piccolo viaggio tra le bellissime vallate della Valpolicella. La serata che ho avuto l'onore di guidare, ha visto la partecipazione di otto aziende con i loro rispettivi amaroni di riferimento. Ho fatto una scelta sui territori, sulla loro dislocazione geografica all'interno della denominazione. Ho cercato inoltre di valutare le differenze tipologie di composizione, tessuto e scheletro dei terreni d'origine. Ho inoltre voluto portare aziende blasonate e altre nuove, esperienze cooperative e privati. Alla fine credo che il messaggio, "l'amarone è sempre più un vino da territorio", sia emerso prepotentemente e abbia colto quasi di sorpresa i numerosi presenti in sala.

Con me hanno voluto essere presenti Federico Pellizzari di Terre di Leone e Carlo Ferragù dell'omonima azienda.

Una serata didattica dove la degustazione degli otto amaroni è stata seguita al termine da una ulteriore degustazione di Monte Veronese Dop di Malga Presidio Slow Food proveniente da tre alpeggi della Lessina.

Tre ore di approfondimento sul complesso mondo della Valpolicella e del grande vino italiano. Molta curiosità sulle tecniche di appassimento e sulle varie tecniche di vinificazione. Molte domande sul perché di un così importante successo nei mercati di tutto il mondo.

Un nuovo modo di comunicare la valpolicella con l'uso delle mappe di Google e di Google Hearth con la possibilità di partire dalla piantina dell'intera denominazione fino a stringere sulle singole parcelle di vigneto.

Ecco gli Amaroni in degustazione:

Amarone della Valpolicella Classico DOC 2005 -  Zenato

 dalle vigne delle colline di Sant'Ambrogio di Valpolicella

 Amarone della Valpolicella Classico DOC 2005 Tenuta Lena di Mezzo -- Monte del Frà

 dalle vigne del cuore della collina di Fumane

 Amarone della Valpolicella Classico DOC 2005 -- Terre di Leone

 dalle colline più alte di Marano di Valpolicella

 Amarone della Valpolicella Classico DOC Vigneti di Jago 2003 -- Domini Veneti - Cantina di Negrar

 dal microcru argilloso calcareo Jago della collina di Negrar

 Amarone della Valpolicella Valpantena DOC 2005 -- Corte Figaretto

 dai calcari della fredda vallata centrale della Valpantena

 Amarone della Valpolicella DOC 2001 -- Roccolo Grassi

 dal piccolo vulcano spento di San Briccio nella Valle di Mezzane

 Amarone della Valpolicella DOC 2005 -- Ferragù

 dalle preziose colline ciottolose alluvionali di Cellore d'Illasi

 Amarone della Valpolicella DOC 2005 -- Cà Rugate

 dalle terre basaltiche dei piccoli vulcani spenti sottomarini della vallata dell'Alpone

In questi link potrete trovare la rassegna fotografica della serata e alcuni commenti della Condotta!