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settimana sui Colli Berici e in particolare a Lonigo una esposizione con degustazione dei vini della denominazione. L'occasione per poter confrontare tipicità e specificità del territorio. Autoctoni e internazionali di pregio. UN territorio ricco di storia e di tradizione per la prima volta si confronta con il consumatore e presenta 
i più prestigiosi produttori del Carso invitano il pubblico a una delle più
affascinanti degustazioni dell'anno dove il loro vitigno bianco autoctono più
intrigante sposa la creatività della migliore cucina del territorio.
Il Comitato tecnico
per la tutela della denominazione di origine controllata dei vini Carso, con il
contributo e la collaborazione 
dai territori di Marano della Valpolicella
17.30
Sono 10 cantine che si sono associate in un'iniziativa interessante e coraggiosa. Vendere e promuovere il vino nel luogo di produzione con prezzi definiti a prezzo soergente.
Cari amici vi allego il PDF che alcuni produttori che aderiscono all'iniziativa mi hanno mandato. Potete capire il valore dell'iniziativa e soprattutto come sarà 
Cantine Aperte
Pierpaolo ci stupisce sempre...prima i cappelli a falda larga di paglia....oggi una bellissima immagine di lui e della figlia Beatrice nel fermentino!
Ho voluto pubblicarla perchè interpreta fedelmente la sognante primavera e la gioiosa serenità che proviene sempre dalle dolci colline delle vigne degli Antolini.
Il vino ha bisogno di vignerons 
L'azienda Vicentini Agostino di Colognola ai Colli (VR), partecipa come gli anni passati all'evento
CANTINE
APERTE
30
MAGGIO 2010
DALLE
ORE 10.00 ALLE ORE 18.00
"Vino e
Colori...............sfumature in cantina.
Da
Cantine Aperte con passione....
dalle ore 10.00 alle ore 18.00 presso la Cantina Ricchi di Monzambano sulle Colline Moreniche del Garda si terrà la consueta edizione di Cantine Aperte. Una giornata dove la famiglia Stefanoni, Claudio, Giancarlo e Chiara vi aspetteranno e vi guideranno in un percorso attraverso le sale principali della cantina e 
maggio
In occasione di Cantine Aperte è con grande piacere che vi
invitiamo a farci visita per una giornata tutta dedicata a voi, dove potrete
visitare la nostra azienda e degustare tutti i nostri vini accompagnati da
prodotti tipici del luogo.
Quest'anno
abbiamo pensato di arricchire la giornata con un 
TOSTI Notti di bollicine, un nuovo modo di bere
tutto da scoprire, un'esperienza inedita e vivace all'insegna delle bollicine
di qualità, dello stile e del design, durante il GIRO d' ITALIA che si svolgerà dall'8
al 30 maggio 2010.
TOSTI Notte di bollicine è il Fornitore Ufficiale del GIRO
d'ITALIA e firmerà
i brindisi nei momenti di
incontro 
al succo del discorso
Francesco Merlino vince il Girotonno 2010 a Carloforte in Sardegna
Lo conosciamo per le sue simpatiche presenze alla Prova del Cuoco su Rai 1. Lui è di Recco un genovese di grande creatività e un genio dell'anima! Semplice ma determinato. Ha vinto l'ottava edizione del World Tune Cuisine Competition di Carloforte in Sardegna. Uno dei più autorevoli Concorsi Enogastronomici sul Tonno Rosso al mondo per il quale ho avuto l'onore di essere in Giuria.
Italia, Turchia, Stati Uniti e Giappone le nazioni sfidanti. Per l'Italia Francesco Merlino accompagnato da Eduart Cauli molto conosciuto a Genova per essere il barman ufficiale del mitico Costa Lounge Bar.
Francesco ha presentato un croccante di Tonno Rosso con inserzioni di Pistacchi di Bronte, miele di corbezzolo, riduzione di arance rosse e uova di tonno. Un piatto bellissimo da vedere con una gerometria ordinata e un'estetica composta ma accattivante. Un piatto che ha raccolto da parte di tutti il giudizio positivo per l'interpretazione del tonno che è emerso in tutta la sua delicatezza e tipica sapidità . Profumi e sapori di mare emergevano dal piatto.
Francesco mi ha confidato che i suoi piatti hanno un senso quando riescono prima di tutto ad emozionare lui stesso. Quindi è l'emozione che prevale anche in questa composizione che è un tributo al tonno e allo stile italiano di valorizzazione dei territori.
Francesco ha vinto contro i giapponesi che hanno presentato una geniale abbinata tra tonno rosso e foie gras. E ce l'a fatta per poco. Ha vinto soprattutto perchè ha saputo offrire al tonno il valore predominante del gusto. Ha saputo elevarlo in tutta la sua prepotente selvatica raffinatezza.
Sul palco di Carloforte il pubblico inneggiava con l'inno di Mameli all'annuncio della vittoria. E' stato un bel momento per la cucina italiana!
Bernardo Pasquali