Al Succo del Discorso
Marco Mosconi e l'arte del Recioto di Soave
Chi conosce Marco sa che non è uno che si presta molto facilmente all'autocelebrazione. La sua modestia è la sua forza e il suo realismo la nostra garanzia! Di lui avevo già scritto qualche tempo fa in questo sito. Ma volevo soffermarmi su un prodotto che avevo già sentito alcuni mesi fa e che ho potuto apprezzare durante Vinitaly. Il Recioto di Soave o, meglio, uno dei più grandi recioti a mio avviso della denominazione. Non esagero... Ed una conferma ancora più importante del valore degli appassimenti con le reti. Chi mi conosce sa che ho un debole per il Recioto Le Sponde di Alberto Coffele. Una geniale interpretazione della Garganega appassita in perfetto stile Barsac. Non una innaturale testimonianza enologica ma una delle tante proprietà di quest'uva così versatile che sa cogliere le opportunità degli ambienti
Eno Food Focus
In Franciacorta basta Bollicine!
Erbusco,
27 aprile 2012 -- Uno stop in piena regola a uno dei termini più utilizzati per
indicare il Franciacorta, piuttosto che lo Champagne o gli spumanti in genere.
L'appello viene dal Consorzio Franciacorta, che si rivolge soprattutto a chi
comunica il vino, ma anche ad operatori, appassionati e produttori.
"Chiamiamo il vino con il proprio nome e non con termini che ne generalizzano e
True Taste di C. A. Gabardi
Cioccolato Guido Gobino 
Avvicinandomi alla cassa in una pasticceria di provincia
scorsi, fra le caramelle e gli immancabili Lindor, un dispenser di piccole
tavolette di cioccolato, in un bel packaging, con la scritta in oro su viola
Guido Gobino.La mia curiosità di vedere cosa propone il padre del nuovo
Giandujotto mi assalì e lo face a tal punto da contrastare il prezzo di € 4,50
a micro tavoletta.
Presi la gamma intera:
iscrizioni al Corso ONAF di primo livello per assaggiatori di formaggi che si svolgerà presso la sala Olimpica del teatro Vittoria in p.zza Marconi a Bosco Chiesanuova dal 30 Maggio 2012 al 04 Luglio 2012.Il corso è rivolto a tutti coloro che, per interesse personale o professionale, desiderano migliorare le proprie 
Iris Palaexpo
Il Malbec tra Italia e Argentina
Michel Rolland, Roberto Cipresso, Raffaele Boscaini, Alessandro Speri e
Loris Vazzoler al "Tasting Ex...press" del Vinitaly dedicato al Malbec
organizzato da Euposia, La Rivista del Vino
Il Tasting Ex...press -- lunedì 26 marzo, sala Iris del Palaexpo,
con inizio alle ore 
sposa un friulano!
I matrimoni di sapori che intrecciano territori ricchi di storia e
tradizioni ci sono sempre piaciuti. Quando poi a rinnovare le promesse sono
alcune tra le eccellenze della produzione enoica friulana e della grande cucina
veronese, siamo a dir poco entusiasti!
Il viaggio 
un friulano!
L'occasione è di quelle
imperdibili per i tanti wine&food lovers
veronesi..e non solo! La straordinaria cucina de Le 4 Ciacole con la sua
suggestiva veste, ospiteranno infatti l'evento che presenterà la nuova "Vinibuoni
d'Italia 2012", organizzato da Touring Editore in collaborazione con ERSA (l'ente nazionale per lo sviluppo agricolo del Friuli). Ad accompagnare 
saper gestire le nuove tecnologie del web per essere più produttivi
e competitivi è diventata un'esigenza per tutti i settori economici. Il mondo
del vino non fa eccezione. Per questo l'Università degli Studi di Verona
propone il Corso di perfezionamento e aggiornamento
professionale in "Web e vino: dialogare con il consumatore, competere
globalmente". Il
web e 
4 all' 8 febbraio la manifestazione a tema brassicolo organizzata da "Officina Eventi e Comunicazione" all'interno di Tecno&Food fiera di Padova. Numerosi i birrifici presenti in un programma ricco di approfondimenti e laboratori del gusto. Un appuntamento da non perdere per i cultori e appassionati del "pane liquido". Per maggiori 
sala conferenze confesercenti di Mantova, avrà inizio il prossimo 2 febbraio, il percorso formativo rivolto a tutti coloro che per interesse personale o professionale, intendono migliorare la propria conoscenza sul mondo dei formaggi. Il corso organizzato dall' O.N.A.F. (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi), si concluderà con una prova d' esame e 
di I livello pensato per gli addetti ai lavori e appassionati assaggiatori.Il corso organizzato da O.N.A.S. (l'Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi) presso la sala civica di San Martino Buon Albergo (VR), vuole formare attraverso un'adeguata prepararazione teorico/pratica, la figura del tecnico assaggiatore. Tra gli argomenti trattati: cenni di analisi sensoriale e 
e domenica 29 gennaio. Il millesimo 2008 è stato definito "bizzarro". Potete leggere i motivi di tale affermazione nell'analisi che l'Assoenologi prosose proprio a fine vendemmia 2008 alla stampa (leggi). Quest'anno l'appuntamento sarà con i produttori della Valpolicella Classica, della Valpantena, della Valle di Mezzane e Illasi. Troverete anche una 
dall' A.D.A.M (Associazione Degustatori Acque Minerali) è finalizzato all'abbinamento cibo/acqua minerale. Tra i argomenti trattati: la classificazione delle acque minerali, i principi alimentari e salutistici, come leggere le etichette, come degustazione e riconoscere delle differenti tipologie di acque minerali.La giornata formativa si terrà all'interno del polo fieristico di Forli in occasione 
